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先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做

先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (适量)
辅料
  • 老抽 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 肉桂 (适量)
  • 丁香 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 五香 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

先生卤蛋的做法步骤

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第2张

    1、冷水煮蛋,让蛋白质凝固

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第3张

    2、备料花椒,八角,辣椒,红糖,香叶,肉桂,丁香,卤粉,盐,老抽

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第4张

    3、入料将配料加入小锅内,加水,煮沸

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第5张

    4、为了方便先生食用,剥壳备用

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第6张

    5、蛋入锅,加水

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第7张

    6、上火,煮沸,熟心

  • 先生卤蛋的做法 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋 先生卤蛋怎么做 第8张

    7、静置一夜,可食。

小窍门

将爱放入每种食物中去,让吃到美食的人感受到这一味调料