酥卷怎么做,酥卷的做法
“食材:
面粉500克,发孝粉适量,植物油,
酥卷馅:白糖,花生米,红枣。
(先将红枣和花生米碾碎,加入白糖拌匀待用)。
方法:
1、取500克面粉加入适量的发孝粉合匀,
再加入适量的清水揉成面团醒1---2小时,
2、将醒好的面团加入适量的植物油合匀,揉至两面光滑。
3、用擀面桨擀成面皮,
4、将拌好的糖馅均匀地铺在面皮上,如图。
5、再从外向肉滚成圆,如图。
6、放进烧好油的油锅里油炸,
7、两面炸黄炸酥,
8、切块装盘即成。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酥卷的做法步骤
1、酥卷馅:白糖,花生米,红枣。(先将红枣和花生米碾碎,加入白糖拌匀待用)。
2、取500克面粉加入适量的发孝粉合匀,
3、将醒好的面团加入适量的植物油合匀,揉至两面光滑。
4、用擀面桨擀成面皮,
5、将拌好的糖馅均匀地铺在面皮上,如图。
6、再从外向肉滚成圆,如图。
7、再从外向肉滚成圆,如图。
8、放进烧好油的油锅里油炸,
9、两面炸黄炸酥,
10、途中翻面,
11、出锅切块摆盘。
12、出锅切块摆盘。