战地黄花怎么做好吃呢
说到战地黄花想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,黄花是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,它的营养价值十分丰富,可以补充我们每日所需的营养元素,因此不少朋友对它情有独钟,那么,战地黄花怎么做好吃呢?我们一起看看吧。
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战地黄花怎么做好吃呢
1、干黄花菜炒木耳
做法:干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。肉切丝,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。锅中烧水,把黄花菜和木耳分别焯水,捞出,备用。锅中热油,放入葱花、五香粉炒出香味。下入肉丝翻炒变色,放入木耳和黄花菜煸炒。淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用,不需要加很多,不加也行。淋入少许水淀粉,翻炒均匀。关火,加入少许鸡精,拌匀即可。
2、干黄花菜炒鸡蛋
做法:黄花菜清洗表面灰尘,泡发备用。干黄花菜泡发后,挤干水分,如果觉得太长,可以改刀切段。鸡蛋打散,备用。锅中热油,放入鸡蛋液,待鸡蛋液基本凝固,轻轻划散。放入黄花菜、葱花翻炒。加入盐调味即可出锅,也可以淋一点点芝麻油提香。
3、干黄花菜烧肉
做法:黄花菜清洗表面灰尘,泡发待用。五花肉切段或厚片,备用。锅中热油,放入五花肉,煸炒出油,记得要保持中小火哦,这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出,只留少许底油就行了。
倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉块亮红。加入温水没过肉块,放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒,大火烧开后,转中火慢慢炖煮。待肉块软烂,汤汁剩一半的时候,放入黄花菜继续炖煮,保持中小火就可以了。最后放入盐调味,关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。
4、凉拌干黄花菜
做法:黄花菜冲洗干净后,用清水浸泡,备用。其他配菜,黄瓜、胡萝卜切丝,备用。黄花菜泡发后,挤干水分后,烧水焯熟,捞出用凉水浸泡。沸水的话大概煮5分钟左右就可以。胡萝卜丝过水焯熟,放入凉水中放凉,捞出沥水备用。
姜丝、蒜末、生抽、蚝油倒入碗中搅拌均匀,喜欢辣的可以放些干辣椒粉。锅中热油,油热后,淋入步骤5的碗中,拌匀,放凉备用。黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中,倒入放凉的料汁,再淋入适量芝麻油、白醋、盐、味精、少许白糖拌匀就可以了。
战地黄花怎么做好吃呢?对于不知道黄花怎么做好吃的朋友们来说,相信在看了以上详细介绍的方法以后,一定不难找到这个问题的准确答案了吧,建议大家可以参考上面介绍的方法,自己动手来尝试黄花的各种不同的做法,相信会有惊喜出现哦。