怎样的枸杞子好

枸杞子素有“传统养生红宝”之美誉，深受养生朋友的喜爱!枸杞子的作用与功效，送家人朋友，孝敬父母首选，枸杞为天然野生无污染纯正药材，那么，你了解枸杞子吗？怎样的枸杞子好你了解吗？下面小编为大家介绍一下有关枸杞子的知识，一起来看看吧！

一、怎样的枸杞子好

1、外观特征

优质的宁夏枸杞子基部有白色的果梗痕，其中尤以头茬枸杞为优，头茬枸杞的白色果柄痕处是空心的，而次一级的秋枸杞果柄痕处是实心的;好的枸杞泡水后至少80%以上的会上浮到水面。一些不良商家为了迎合人们的消费心理，用假冒产地、以秋枸杞冒充头茬枸杞、染色等手段来蒙骗消费者。有的硫熏枸杞颜色鲜红，用手轻轻一搓就掉色，用清水一泡，水红得像番茄汁。很多人买枸杞喜欢贪“大”，认为枸杞越大越好，殊不知真正的宁夏枸杞颗粒并不是最大的，反而是青海、新疆等地的枸杞颗粒大，但是含糖量太高，药效较差。很多商家的用价格较低的新疆、青海等地的枸杞冒充宁夏枸杞。有的还有农残超标、重金属、细菌超标超标等问题。

2、从颜色上辨别

好的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

3、从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，优质的枸杞基部有白色的果梗痕，其中尤以头茬枸杞为优，头茬枸杞的白色果柄痕处是空心的，而次一级的秋枸杞果柄痕处是实心的;好的枸杞泡水后至少80%以上的会上浮到水面。据质监部门对市场上的枸杞进行的检查，除陈志谦枸杞子等个别品牌检验合格外，大多数枸杞都存在以次充好等问题。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

4、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

5、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

6、正规枸杞也有质量优劣之分

1一般特优级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;内蒙古、青海枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。

由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。枸杞是个好东西，与红枸杞最大的区别是原花青素含量很高，具有很好的抗衰老，看了小编的介绍，你认为怎样的枸杞子好？