一定要吃熟的土豆！，土豆一定要全熟吗

今天小编又来和大家分享了，这次要分享的是一种我们经常吃的一种食物，说实话这个食物还是很受大众的喜爱的，那就是土豆。众所周知，土豆还有一个名字叫做马铃薯。在我们做这个食物或者是在吃的时候，都会有这么一个疑问冒出来，土豆一定要全熟吗？在这个问题上小编可以很自信的说“要”，至于为什么呢，请往下看。

土豆一定要全熟吗

我们生活中土豆是经常见的，而且它的性价比也是非常的高，所以土豆也经常会出现在饭桌上。但土豆一定是要煮熟的，因为土豆里面含有一种名为凝集素的有毒蛋白质，它会使人体中红血秋凝集起来，更会引起恶心不良反应。所以在我们吃土豆的时候一定要煮熟来。吃土豆有几点要注意。

第一，不能带皮吃，因为土豆中还有一种名为龙葵碱的有毒物质，人要是摄入过多会引起急性中毒。因此食用时一定要去皮。

第二，发芽的土豆不能吃，有的人会觉得没事，就吃那么一两次，也没什么大不了的。可大家不知道发了芽的土豆它的龙葵碱是正常土豆中的含量中的100倍，所以在食用的时候一定要把 芽和芽根挖掉，要是不食用是最好的。

第三，脾胃虚寒者少食，因为要是吃了很容易腹泻。

但土豆他的营养价值也是蛮高的，其中的蛋白质都可以和鸡蛋媲美了，也易消化吸收。不过要是在未煮熟的情况下就是不易被人体消化的，还容易引起胃部不适。所以土豆一定要煮熟，而且没煮熟的土豆不宜多吃。那我们需要怎么去判断土豆熟没熟呢?我们可以看颜色，要是土豆的颜色变得额半透明，失去偏白的颜色就说明是熟土豆。再就是我们可以用筷子戳，要是戳一下就断也是熟的，还可以闻味道看形状。这些都是可以的，而且也是比较实用的办法。今天小编的分享到这里就结束了。