秋葵玉米的烹饪方法都有哪些?
秋葵和玉米都是营养价值很高的保健蔬菜,而且它们的口感十分的新鲜、味甜,成为大家的喜欢的食物。而且这两样食物合在一起煮既营养又美味,小编在文中为大家推荐了几款不同的菜色,大家喜欢可以在自己家尝试做一下,味道真的都很不错呢。
一、炒素食之秋葵玉米
1.材料:秋葵300克、甜玉米200克、糖5克、盐少许
2.做法:
(1) 秋葵洗净,横切成五角星形状,1cm的小段儿;
(2) 玉米剥成玉米粒;
(3) 少许油,烧热后下秋葵,翻炒几下放少少水闷一会儿下玉米;
(4) 放糖,翻炒出有点儿粘亮晶晶的效果;
(5) 放盐,翻炒均匀,出锅。
二、秋葵玉米汁焖饭
1.准备食材。
2.秋葵洗净去蒂切薄片,肉花肠切薄片。
3.玉米剥离,倒入搅拌机,加入适量清水打成玉米糊,过滤玉米渣,取玉米汁。
4.大米淘净,倒入玉米汁拌匀。
5.再加入肉花肠、秋葵。
6.电饭煲启动“煮饭”功能,20分钟后,带着玉米清香的焖饭好了。
三、意式蔬菜沙拉
1.材料:生菜适量、洋葱适量、黑橄榄5颗、秋葵2根、小玉米1根、小黄瓜适量、杏仁片适量、土司丁适量、蕃茄适量、油醋沙拉酱 。
2.制作方法:
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。
四、秋葵的营养价值
1.每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜,它最特别的地方是含有咖啡碱,咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高,秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多,所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
3.黄秋葵的营养保健价值很高,各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
秋葵玉米这两蔬菜简直是绝配,它们放在一起烹饪的方法有几种,而且每一样都是色香味俱全的营养菜色。如果大家喜欢的话可以学做一下;但是有一点要注意,秋葵是属于寒性的蔬菜,如果肠胃比较弱的朋友,每次吃的不要吃太多,以免造成肠胃腹泻等症状出现。