西葫芦蛋饺怎么做,西葫芦蛋饺的做法
“邻居家给了两个西葫芦,西葫芦有点老了就拿来包馅吃了。还是老样子,鸡蛋、虾皮,好像没见过用西葫芦包肉馅的,但我还是比较喜欢吃素馅的,百吃不厌。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西葫芦蛋饺的做法步骤
1、面粉用清水揉成面团,放一旁饧发
2、西葫芦用擦板擦成细丝,撒少许盐拌匀
3、将西葫芦攥干水分
4、鸡蛋里加入少许盐搅匀
5、热油锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒成小粒状
6、虾皮洗净攥干水分,葱切末
7、将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8、面团揉成长条状
9、揪成小剂子
10、按扁,擀成面皮
11、取一面皮,放入适量馅
12、对折,捏成饺子
13、锅中水烧开,放入饺子煮熟即可
小窍门
拌馅儿时要顺一个方向搅拌