小黄人厚蛋烧的做法 12个月以上辅食小黄人厚蛋烧 小黄人厚蛋烧怎么做
“什么叫厚蛋烧?玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西,就是鸡蛋做的,那为什么叫厚蛋烧而不叫鸡蛋卷,因为厚蛋烧他是整个蛋块而不是很多层的蛋卷,很多人都把厚蛋烧做成了蛋卷,其实厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,而不是薄薄的蛋皮卷起来的。小窍门就是等鸡蛋还没有完全凝固的时候就要卷,这样就能让鸡蛋成为一个整体,就变成厚厚的一块了
这才是做厚蛋烧最关键的一步,至于是不是方形锅那都是次要的,圆的锅也可以做,头尾去掉一些就行,如果中间还没有熟透也可以加一点水焖煮一下,那厚蛋烧就肯定熟了”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小黄人厚蛋烧的做法步骤
1、鸡胸肉洗净切丁,青菜切碎备用
2、鸡蛋打散
3、加入青菜跟鸡肉丁打散
4、锅里刷一点油
5、锅温热就可以倒蛋液,一次不要倒太多
6、有点凝固就放香肠,慢慢往上卷
7、卷好一部分就倒蛋液
8、半凝固就马上卷,千万不要凝固了卷,不然就不是“厚”蛋烧了
9、全部卷好以后用硅胶铲整一下做成比较规整的长方形
10、我切了一块发现里面还没熟透,加了一点水焖煮一下
11、准备一些海苔剪刀剪一些长方形跟圆形。做眼镜,还做了几个有头发的
小窍门
1、我这个香肠刚好做眼睛,如果你没有香肠做好以后可以用芝士片压出一个圆形做眼睛。
2、开始卷的不好没关系,外层卷好就行里面卷实不要有空心就可以了。
3、鸡蛋不能太少不然做不出厚蛋烧起码要三个以上。