五瓣花包怎么做,五瓣花包的做法
“学做花式包子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五瓣花包的做法步骤
1、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,学做花式包子。
2、素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制,加盐、蚝油调味制成。
3、取一块南瓜发酵面,擀成园面皮。
4、放上素馅料,包成五角型的包子。
5、每个角的捏边各剪开二分之一,剪开的边再两两捏合在一起。制成生坯。
6、生坯做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,热锅把生坯放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。