豆角蒜苔蒸面怎么做,豆角蒜苔蒸面的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角蒜苔蒸面的做法步骤
1、红烧肉是昨天炒好的,豆角蒜苔洗净切成小段。
2、因有肉,油放的少了,否则太腻
3、油热后先放豆角,翻炒几下倒入蒜苔。
4、继续翻炒,蒜苔的香味爆出,加入盐,生抽,耗油。
5、加入肉,量的大小根据个人喜好。
6、翻炒均匀,香味爆出。
7、加水。水的多少根据锅定。锅密封好少量水就行,如果锅不密封,跑气,水多些。
8、加水后。
9、面是小区面铺买的,韭叶子。
10、将面断段分散平铺在菜上,如果水多,中间要篦子,否则面糊。,
11、盖盖,上汽后小火15分钟。
12、15分钟后,面条变化明显。
13、关火
14、锅密闭好,汤基本都在。
15、将面翻到锅底,与菜汤充分翻拌,使全部汤融入面条。
16、再与菜拌匀。
17、盖盖,继续焖15--20分钟.这个过程很重要,刚出锅的面既使拌上菜汤也较硬,焖一会后面条会变软,口感更好些。
18、记得准备两瓣蒜。
小窍门
1.看着很复杂,其实操作起来很简单,全部过部基本一气喝成。
2.为什么配蒜苔,提味。有些友们喜欢土豆条,也可以试试。