南瓜花生卷怎么做,南瓜花生卷的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜花生卷的做法步骤
1、将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
2、将发酵好的面团排气、揉匀,擀成长方形,铺一层花生红糖馅。
3、卷起。
4、接口处压在下面,切成小段儿。
5、切面朝上,用刮刀在面坯上压出纹路。
6、放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。
7、大火将水烧开,中火蒸15分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8、色泽金黄。
9、蓬松香甜。
小窍门
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
2、馅料里的花生与红糖的比例根据各自口味调配。