排骨饭的做法 【排骨饭】.电饭锅版 排骨饭怎么做
“饭菜一锅出!懒厨娘最爱,嘿嘿……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨饭的做法步骤
1、排骨洗净,斩小块;
2、锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;
3、用清水冲去浮沫,沥干水备用;
4、锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;
6、按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦^^
小窍门
2、锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;
*其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清
4、锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;
*这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;
*煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯
6、按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦^^
*煮好后尝尝味道,如果太淡,再调味焖一会儿即可