咖喱炒面怎么做,咖喱炒面的做法
“香气足且微微带一点辣,吃起来很过瘾。家里冰箱里现成的几样菜,就可以做出一盆香喷喷的咖喱炒面。
炒面用的面条一定要选择筋道、口感q弹的面条。金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵,易吸收,好消化,空心更入味。煮好后,汤清不浑浊,面条筋道,不仅适合汤面也适合炒面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱炒面的做法步骤
1、准备材料。虾去虾线,蒜切片,香菇、白玉菇、玉米笋切小段。
2、起油锅,放入姜末、蒜片、葱段,爆香。
3、依次放入青豆、蘑菇、玉米笋、胡萝卜丝,虾,翻炒至变软。
4、放入咖喱酱,翻炒均匀。关火。
5、另起锅烧开水,放入金龙鱼活性发酵空心面,煮开。
6、煮至面条边缘微微留一点白色的硬块。
7、面条捞出,放入冷水里,过一下水,这样炒不会粘粘。
8、面条控干水分,放入咖喱里。翻炒均匀。
9、放入盐、鸡粉、胡椒粉,翻炒至面条都裹上酱汁。
10、最后放入小葱段,翻炒匀就可以装盘了。
小窍门
面条煮至留一点白色硬心,放入冷水里过一下,炒的时候不会粘粘。