羊肉手抓饭的做法 半小时做出喷香的羊肉手抓饭 羊肉手抓饭怎么做
“咸香可口的羊肉手抓饭,只用半小时就能做出来,这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅,也就是摆个样子,没想到这次拿来做炖菜一类的,特别方便,味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉手抓饭的做法步骤
1、羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
2、羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
3、煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
4、洋葱切块,胡萝卜擦丝。
5、热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
6、接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
7、倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
8、开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
9、将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
10、加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
11、盖盖子小火煮15-18分钟,关火后闷5分钟。
12、做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
13、手抓饭也可以用电饭锅做,不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。