菊花卷的做法 蒸蒸日上:菊花卷 菊花卷怎么做
“腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状,再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包,点上红点儿图个吉利。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菊花卷的做法步骤
1、材料:发酵面团、火腿肠、蛋皮。调料:香油(或食用油)。
2、火腿肠、蛋皮分别切末。
3、发酵面团擀成长方形薄片,一半面片上刷油,撒上蛋皮膜,向中间卷起成条状。
4、反过来,在另一半面片上刷油。
5、均匀的撒上火腿末。
6、向中间卷成双卷。
7、将双卷切成厚度1-2厘米的片。
8、断面向上,用筷子拦腰夹一下。
9、在每瓣上下刀切至圆心,圆心点不要断开。
10、用刀拨开卷层,即成菊花卷生坯。
11、花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
12、上蒸锅蒸制15分钟即可。