瓠子怎么挑选，瓠子和葫芦是一个品种吗
平常相信大家都看见过葫芦，一般情况下那些成熟之后的葫芦都被当作了玩物，其实在葫芦还没有成熟刚刚长出来不太长时间的时候是可以做菜吃的，而且味道也不错，那么我们平常吃到的瓠子和葫芦是一个品种吗?平常如果我们想吃瓠子的话该怎么挑选呢?
一、瓠子和葫芦是一个品种吗
瓠子和葫芦是一个品种，瓠子属于葫芦科但是它是葫芦的一个变种与葫芦还是有一定的区别存在的，瓠子与葫芦在早期形态上不一样最后结出来的果实也是不一样的，葫芦一般是那种比较可爱一点的形状但是瓠子的话一般是那种直筒一样的形状存在。
二、瓠子怎么挑选
我们在购买瓠子的时候首先要购买那种颜色看起来比较嫩绿的瓠子，这样的瓠子是比较嫩的而且做出来的菜的味道也是比较浓郁的，品质是比较好的，那种浅绿色的瓠子就不要购买了。
我们买的时候可以用手稍微的摸一下瓠子表面的绒毛，如果绒毛摸起来比较柔软的话这样的瓠子是比较新鲜的，而且我们也可以拎一下瓠子的重量那些比较重的是比较好吃的。
我们购买瓠子的时候还要观察一下它的表皮，我们要购买那种表皮没有瑕疵没有破损的，这样保存的时间才会比较长一点。
还有我们买瓠子的时候需要注意的是现在有用药水泡过的瓠子，这样的瓠子外皮是比较惨白的所以遇到这种颜色的我们就不要购买了。
我们买瓠子的时候可能会因为便宜等其他的情况买的比较多一时半会吃不完，这个时候我们就需要把瓠子好好保存起来不然是很容易变质的，所以我们可以把那些比较好的瓠子装在保鲜袋中，然后把袋子中的空气都排出来最后把袋子扎住放在冰箱中进行冷藏就可以了。
