要加的餐饮精选

改善口感。新鲜的槟榔味道苦涩，直接食用口感较差，所以需要添加食品级的熟石灰来减少槟榔涩味。槟榔别名大腹子、橄榄子、青仔等，主要分布在亚洲热带地区，在中国主要分布在云南、海南等地，果实呈长圆形，花果期在三月至四月。...

调味。自制番茄酱时加入柠檬是用来调味的，放柠檬可以增加番茄酱的酸味。其次，加入柠檬可以帮助延长番茄酱的保质期，因为柠檬富含维生素C，可以延缓番茄酱变质的时间。需要注意的是，热的时候维生素C会进行分解，所以番茄酱中的...

需要。土豆淀粉做出来的水晶饺子更软糯，鲜滑。加一点面粉会使饺子的形状更好。这样在煮饺子和蒸饺子的时候，饺子不容易散架。注意在煮饺子时应该热水下锅，如果是冻饺子就应该冷水下锅。水晶饺子煮至半透明时就可以捞出享...

寿司是大家非常喜欢吃的日式料理当中的一种主食，它主要是用寿司米饭加上海苔制作而成的，吃上去非常的可口美味。那大家知道制作寿司的时候，用寿司米饭要加糯米吗？现在就来告解开大家心中的疑惑。一、寿司米饭要加糯米吗不...

羊肉汤想必是大家都非常喜欢喝的一道汤品，尤其在冬天的时候，喝上一碗暖暖的羊肉汤，浑身都会暖和起来，因此很多人都喜欢吃。那么自己在炖羊肉汤要加胡椒粉吗？今天一起来了解一下。一、羊肉汤要加胡椒粉吗其实在羊肉汤里面是...

可以去腥、杀菌和提鲜。在做小龙虾时，啤酒也不能放得太多，否则酒味会很重使汤汁发苦，吃的时候口感也会变差。做小龙虾放啤酒还可以杀菌提鲜，做好的龙虾味道会更加鲜美。买回来的小龙虾先要去掉虾头和虾线，再用牙刷将小龙虾...

枸杞、红枣、人参、当归、杨梅、苹果、葡萄、鸭梨、核桃、杨桃等。各种干果药材和水果都可以和荔枝干搭配在一起泡制成酒。泡制使用的白酒必须选择高度数的高粱酒，这样存放3-6个月泡出来的酒香味才会浓郁，还会散发着淡...

食盐、老抽、十三香以及花椒粉等等。在炒米粉之前，要把米粉先用清水浸泡3-5分钟，之后沥干水分进行炒制即可。在炒至七八成熟时，加入配料进行翻炒，这样做可以让炒米粉的味道更加浓郁。在炒制过程中，也可以加入适量的辣椒油...

要。采用新鲜的车厘子泡酒，属于一种果酒，果酒的味道普遍比较酸涩。冰糖作为一种甜蜜的调味品，可以有效改善酸涩的味道，同时由于细菌等一些微生物无法在含糖量比较高的环境下生存，加入冰糖可以在一定程度上延长车厘子泡酒的...

可以加蒜和酱油。清蒸是保留食材最原始口味的烹饪方式，将肥硕的大闸蟹清洗干净后，摆放到蒸笼内，待水沸后将摆放大闸蟹的蒸笼放上蒸锅，也可在水中或蒸笼底部放入姜和葱，可一定程度去除腥味，15分钟后蟹壳变红即可食用，届时根据...

不一定。自制月饼的时候可以根据个人的喜好选择放不放酒，但是自制五仁月饼时大多数都是放酒的，因为这样可以延长月饼的保质时间，抑制细菌等微生物的滋生。在家制作月饼的时候拌馅料一定要少放水，这样吃不完的月饼可以保存...

加一些冰块会使啤酒的温度下降，喝起来冰凉爽口，丰富了啤酒的口感。在啤酒中加冰块是夏天进行降温的一个比较常见的行为。啤酒是人类最古老的酒精饮料，于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。是一种以小麦芽和大麦芽、水、啤...

白糖提鲜。凉面加白糖并不是加在面里，而是指在制作凉面拌料的时候，尤其是制作酸辣香甜的口味时，加入白醋、辣椒其他调味品后，可以适当加一些白糖提升拌料的鲜味儿。凉面拌料加白糖是可以根据个人口味调制的，不加白糖也当然...

蜂蜜柠檬水是大家都喜欢喝的饮品。夏日炎炎，从户外回来如果休息片刻后能够喝上一杯冰镇的蜂蜜柠檬水别提有多舒爽了，既能解暑解乏还可以解渴。蜂蜜柠檬水制作简单，主要是以蜂蜜和柠檬为材料，加入适量的冰糖后重配调剂就可...

猪肉丸子是一道非常传统的家常菜，它的肉质细腻鲜嫩，清香味醇，口感软糯嫩滑，所以深受广大男女老少的喜爱。由于猪肉丸子做法的不同所以被分为清蒸，红烧猪，糖醋，清炒等等，那么清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢?猪肉丸子要加淀粉吗?猪...

在炎热的夏天，很多人工作之后吃饭的时候都喜欢喝上一瓶冰冰的啤酒，不仅可以解渴而且可以品尝啤酒的味道，在喝啤酒的时候有的人喜欢直接喝，但是有的人喜欢往啤酒里加一些冰块，那么喝啤酒为什么要加冰块呢?我们平常喝啤酒的...

很多人只知道鸡汤有营养，却不太注意这道菜如何烹饪的。既然单独炖原汁的鸡汤不简单，不少人就想到了加入配料来调整口味。那么，炖鸡汤要加什么配料比较好？现在我们来了解一下。炖鸡汤要加什么配料比较好鸡肉的味道平和而不...

加不加都可。百香果直接吃比较酸，很多人难以接受，因此就将其制成百香果蜂蜜，酸酸甜甜的口感更觉美妙。制作百香果蜂蜜时，只需准备一个清洗干净的瓶子，最好是玻璃材质，一层百香果一层蜂蜜叠加放入，即可制成。当然有些喜欢柠檬...

“中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的，简单清蒸一下，其肉质鲜嫩肥美，原汁原味。营养丰富。”食材明细主料梭子蟹（6只）辅料生姜（3块）紫苏叶（20g）调料料酒（50ml）六月鲜轻盐牡蛎酱油（2勺）香醋（3勺）白糖（1-2g）酸咸（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

需要。在制作银耳莲子羹时，冰糖主要起调味作用，会使口感更加清甜。银耳莲子羹又称作冰糖，银耳莲子羹，所以说冰糖的作用是不可替代的。而且银耳莲子羹做法非常简单，只需将银耳泡发切碎，与莲子冰糖放在一起熬制，喜欢吃枸杞的，还...

餐饮提问：我想开个早餐店，做汤粉肠粉？请教一下各位师傅？汤底怎么熬出来才干又鲜有清甜？要加什么调味才好喝点？盼兮85回答：建议可以报个肠粉的培训班，现在这个很多早餐店都做，潜力还是不错的。...

发酵，杀菌，调味。泡泡菜加入白酒可以有效杀掉泡菜存在的细菌，而且还可以增加泡菜的口感。做泡菜时需要保持容器的干燥清洁性，避免有油或者水的存在，否则做出来的泡菜比较容易滋生细菌，而且可以存放的时间也比较短，同时需注意...

使大饼能够黏在一起，表皮更加酥脆。首先将面粉发酵，把大米加入底味，盐，酱油后搅拌均匀，然后将面粉加入大米中，也要搅拌均匀，然后就可以放入油锅里面开始炸，炸至两面金黄即可使用了；也可以根据个人的口味加入蔬菜，白糖等等其他佐...

小苏打可以让烤鸭变得酥泡，吃起来口感劲道，脆而不韧。烤鸭是传统的美食，制作的食材包括鸭子、小苏打、食用盐、卤水等。制作烤鸭的鸭子需要清洗干净，放在热水中煮一下，这样可以去除鸭子的血水以及腥味。卤鸭子的时间不要过...

煮饺子要加冷水是因为怕把饺子皮煮破。在煮饺子的时候，热水烧开沸腾，这时候锅内的饺子皮已经煮熟了，但是饺子里面的馅还是没有煮熟的，这个时候锅内的水在继续沸腾，饺子皮会被煮破，加了冷水后，锅内的水还是热的，但没有沸腾，饺子...