花生油是炒菜还是凉拌菜的油 香飘网 专业问答 2.5W 大中小设置文本大小 炒菜。花生油是用花生压榨出来的油,它含有单不饱和脂肪酸、亚油酸、甘油酯,少量α-亚麻酸、胡萝卜素,少量蛋白质、脂肪,花生油可以适用于各类菜品,但是不建议用花生油去做高热、油炸食品,在高温,高油炸的条件下会破坏花生油的质量。 TAG标签:凉拌菜 花生油 炒菜 #