生抽是调色的还是老抽是调色的 香飘网 专业问答 4.74K 大中小设置文本大小 老抽。炒菜的时候应该选择老抽来进行上色比较好,生抽的颜色通常比较浅,生抽它的作用主要在于增加食物的鲜味,老抽通常来说颜色会比较深,老抽的浓度也会相比于生抽比较高,主要作用就是给菜品进行上色,使菜品显得更加的鲜亮好看。 TAG标签:调色 生抽 老抽 #