菠菜根是是什么

菠菜根菠菜的根，菠菜是红色食品一类，菠菜根是红色的，但菠菜茎叶是绿色的。在炒菠菜时需要注意以下几点：

1、菠菜要切成段，这样才能更好的入味，使炒出来的菠菜口感更加独特美味。

2、菠菜洗干净后，要放在水里煮两分钟然后再过凉，切记一定要放在锅里煮两分钟，这样可以使菠菜更加软，炒的时间也短一些，口感更加鲜美。

2、菠菜过完凉后要沥干水份，以防止水份太多使得炒出来的菠菜口感欠佳。

3、可以加点辣椒和蒜爆香，可以提味，使炒出来的菠菜口感更加美味。

4、菠萝放进锅里炒2分钟就可以，切记不要炒很长时间，否则影响口感。