竹笋炒肉需要焯水吗 香飘网 专业问答 9.93K 大中小设置文本大小 需要。竹笋焯水可以去除竹笋的苦味,使得做出来的竹笋口感更加鲜美,焯过水的竹笋最好再用清水冲洗几遍,这样不仅可以让竹笋吃起来更加爽脆,同时也可以把竹笋的苦味去除的更加干净。在购买竹笋时,不能选择过老的竹笋,否则即使是把竹笋焯水也无法去除苦味。 TAG标签:竹笋 炒肉 #