火锅鸭肠煮几分钟口感最好

30秒左右。新鲜鸭肠没有太大的异味，呈乳白色且有一定韧性，在火锅里烫煮的时间不宜过长，不然肉质会变老，失去爽脆的口感。烫煮30秒左右鸭肠就会轻微卷曲，这就表示已经熟透，可以食用了。要保存鲜鸭肠则要先煮熟再晾凉，擦干水分后，装入保鲜袋放进冰箱冷藏。