白斩鸡如何去腥 香飘网 专业问答 2.15W 大中小设置文本大小 1、浸泡在淘米水里。把鸡洗净切块后,放进淘米水中浸泡一会儿,既能去掉腥味,还能滤除残留的血水。2、焯水时加入调料去腥。在进行焯水处理时,可以同时放入新鲜的姜片、香葱、料酒和白醋,这样可以去除腥味,又可以保有鲜嫩的肉质和淡淡的鲜香。 TAG标签:白斩鸡 去腥 #