油条是用什么面粉做的 香飘网 专业问答 2.86W 大中小设置文本大小 用泡打粉或者高筋面粉。市场上比较常见的做油条是用泡打粉做,用泡打粉做出来的油条会比较蓬松,中间会比较空,吃起来的口感更酥脆,外脆内空;而选用高筋面粉做出来的油条,会有发酵的那种香味,更具有麦香的层次感,吃起来会更有嚼劲。 TAG标签:油条 面粉 #