带你回归家的味道图解,干煸茄子豆角
茄子和豆角大家一定都吃过,干煸的你们也一定要试一试,过了油的豆角和茄子格外的香,但要把油尽量控干净一些,这样吃多了也不会觉得很腻,超级香,也是有名的下饭菜了,爱吃茄子豆角的一定不要错过这种做法,快试一试吧
主料
茄子 :200g豆角 :200g
辅料
干辣椒 :适量大蒜 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
详细步骤:
第一步
豆角切成小段
第二步
茄子切段
第三步
大蒜拍成末
第四步
干辣椒切小段
第五步
锅中热油,将茄子下入。炸至断生捞出控油
第六步
在下豆角 炸透至表皮褶皱 同样捞出控油
第七步
重起锅,加辣椒,蒜末炒香后加入茄子豆角。
第八步
加入蚝油,生抽,和少许清水,焖一会
第九步
加入少许盐后炒匀即可出锅
烹饪技巧:
豆角要抽掉老筋不然会影响口感