牛腩最经典的吃法你要知道怎么做——西红柿牛腩汤图解
家庭版简易番茄牛腩汤,牛腩爱好者一定要收藏啊。番茄牛腩汤的好处多多,爱美的姑娘们可以防止黑眼圈哦,可以美白使皮肤焕发光彩,使肌肤健康美丽哦。冬季饮一碗番茄牛腩汤,岂不美哉,老少皆宜,酸酸甜甜,香味浓郁,秀色可餐,可真是家庭聚餐餐桌上的一道拿得出手的硬菜!
主料
西红柿 :300g牛腩 :600g
辅料
红酒 :3g香叶 :2片
八角 :1个
姜 :3片
大葱葱白 :半根
小葱 :一根
详细步骤:
第一步
将牛腩洗净切块,注意不能切小块,每块2cm左右。切好的牛腩用清水反复泡洗几遍直至水变清澈即可。
第二步
第三步
用温水清洗后捞出备用.
第四步
将牛腩放到锅里,加适量清水。
第五步
把姜片、八角、香叶放到锅里,加点红酒。
第六步
大火转文火焖45分钟左右。
第七步
番茄用开水烫皮。
第八步
将西红柿切碎。
第九步
小火放油,将西红柿放入锅中,翻炒出汁,放4g盐、5g白糖、10ml生抽、1g白胡椒粉,搅拌均匀后关火备用。
第十步
将炒好的番茄倒进牛腩锅中,大火五分钟
第十一步
成出后撒上葱花即可
烹饪技巧:
西红柿去皮后口感才会好。