鲜香超下饭图解，得莫利炖鱼

得莫利炖鱼，乍一听像是一道高大上的西式菜，其实它是源自东北松花江一带的东北经典炖菜之一。得莫利则是从俄罗斯语翻译过来的。这道菜里有鱼有豆腐，含有丰富的蛋白质，加上粉条的组合，给这道菜增添更加丰富的口感和营养。一道炖鱼，能给辛苦劳作的渔民提供一天的能量。喜欢吃鱼的朋友们快来试一试吧！

主料

鲤鱼 ：一条
粉条 ：一份
老豆腐 ：一盒
葱 ：适量
姜 ：几片
蒜 ：几瓣
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：少许
白糖 ：少许
八角 ：2个

详细步骤：

第一步

粉条泡水

第二步

老豆腐一块儿

第三步

鲤鱼一条，处理好后改个刀

第四步

准备好调料

第五步

热锅凉油

第六步

大火鱼放下去煎，不用翻

第七步

晃动锅，鱼可以自由动的时候就可以翻面了。煎至两面定型，倒入适量料酒。

第八步

加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，盐，白糖。

第九步

豆腐切块

第十步

加入粉条和豆腐块

第十一步

切个青椒段

第十二步

粉条炖到变透明，放入青椒段，一分钟之后就可以出锅了。

第十三步

装盘