“绿豆沙饼是传统经典糕点之一,用料不同、口感不同,此款绿豆沙饼口感膨松柔软、绿豆沙香甜,既使凉了也不硬。”
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
绿豆沙饼的做法步骤
1、和成比较软的面团覆膜松驰15分钟。
2、绿豆沙馅加入了适量的大麦诺粉,搓成球状待用。
3、分成11个小剂子揉圆(夏季天热温度高,面软可以直接包,其他季节还应松驰后再包制。
4、取1个剂子压扁,放1个豆沙馅、包好收口在下。
5、逐个包好绿豆沙饼坯。
6、烤箱先预热,上火170度,下火160度烤25分钟。
7、绿豆沙饼出炉。
8、成品装盘,柔软膨松,切开1个由于没有凉透,所以馅料切口不平整,凉透了切口就美观了)。