红豆酸奶蛋糕怎么做,红豆酸奶蛋糕的做法
“完全是蒸出来的。很健康。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆酸奶蛋糕的做法步骤
1、前期准备:蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
2、把酸奶一点点倒入到红豆泥(红豆煮熟用搅拌机打成泥的)中一直调成糊状。
3、蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中,开始搅拌(刮刀式)
4、蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉(可以过筛)。一点点加入,一直调成糊状。
5、开始最辛苦的工作——打发蛋清。
6、一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
7、将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
8、取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器,在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干,红豆颗粒,再全部倒完。将核桃,剩余的葡萄干,红豆颗粒撒在表面上(这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。)
9、放入蒸笼里蒸,大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
10、蒸好后装盘。
11、切一块看一下厚度,很给力吧。内容也很丰富吧?
小窍门
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入,取出后,牙签上无粘黏物为已蒸好。