鸡蛋沙琪玛怎么做,鸡蛋沙琪玛的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋沙琪玛的做法步骤
1、准备好食材(葡萄干忘记拍了😀)
2、面粉中加入鸡蛋,揉成光滑的面团,根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
3、面团盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟
4、趁面团松弛的时候,黑白芝麻放入炒锅中,小火炒香,盛出待用
5、准备好葡萄干和青红丝
6、松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片(用玉米淀粉做手粉,以免粘连)
7、切成细面条
8、全部切完
9、改刀切成小粒,抖散
10、起锅烧油,油稍宽
11、油6成热时,下面粒入油锅炸
12、炸至金黄色捞出待用
13、准备好
14、另起锅,加水、白糖、麦芽糖大火煮沸,转小火熬,全程不要搅拌,大泡泡转至小泡泡时,用筷子蘸糖水能拉丝时
15、倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀,全部蘸满糖液
16、翻拌均匀
17、倒入模具中
18、用擀面杖稍压实(不要太用力),擀平,晾凉
19、倒扣出模具
20、趁还没完全凉透时,切块
21、好了😁
22、吃不完,要密封保存
23、好香哦!
24、来一块哦😀