热带水果塔怎么做,热带水果塔的做法
“热带水果加入到酥松的塔皮中,再配上杏仁奶油酱,铺面而来的热带气息和海洋的味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
热带水果塔的做法步骤
1、黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀;
2、分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀;
3、加入过筛的低筋面粉,搅拌成团;
4、将面团擀开放入模具,用叉子插洞后,烘烤170℃,10分钟
5、牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀;
6、回锅后加入淀粉,快速搅拌至浓稠,加黄油B搅匀后过筛备用;
7、黄油A和白砂糖A打至发白,加入蛋液继续打发,倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用;
8、将步骤7与步骤6拌匀,将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满;
9、140℃,继续烤18分钟,表面任意装饰水果刷蜂蜜。
小窍门
塔要烤两次注意第一次不要烤时间长