莲花彩绘蛋糕的做法 蛋糕也要美美的---莲花彩绘蛋糕 莲花彩绘蛋糕怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲花彩绘蛋糕的做法步骤
1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
2、蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4、轻轻的翻拌均匀。
5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
7、放入预热好的烤箱中下层(倒数第二层),135度1小时,烤好后的戚风及时取出倒扣,晾晾后方可脱模。
8、脱模好的戚风蛋糕,平切成3片。
9、淡奶油加细砂糖打发。
10、在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
11、叠上第二片蛋糕片,继续摸上奶油、铺上芒果,然后盖上最上面的蛋糕片。
12、完成抹面后彩绘上自己喜欢的图案。