豆浆芝麻热狗怎么做,豆浆芝麻热狗的做法
“仔仔喜欢汉堡,投其所好,隔三差五就给他做上一次当早餐,这次用豆浆代替水和面,做出的热狗组织松软,带着微微的豆香味,孩子很喜欢哦,豆浆富含动物蛋白,有了它的加入,简单的热狗也变得更加营养了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆浆芝麻热狗的做法步骤
1、主料里除黄豆外其余材料为酵头材料,将酵头材料全部放入容器
2、用筷子混合均匀
3、发酵至两倍大
4、黄豆清洗干净后放入醇浆机
5、设置干豆键将豆浆磨好
6、将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7、设置两个揉面程序后放入黄油
8、再设置一个发面程序,将面团发酵好
9、发酵好的面团取出排气
10、平均分成8份,将小剂子稍微处理成纺锤形
11、放入热狗模具
12、放在温暖的地方二发好,表面刷上蛋液
13、撒上芝麻
14、放入预热好的额烤箱,180度烤15分钟
15、稍微放凉后从中间割开
16、将火腿、生菜叶夹在里面,挤上番茄酱即可
小窍门
1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上,这种做法很适合忙碌的上班族,整个过程分为两天制作。
2、整形不用太漂亮,借用模具,二发后的形状都不错