咸蛋黄牛轧饼的做法 网红零食,可以拉丝的咸蛋黄牛轧饼 咸蛋黄牛轧饼怎么做
“当香脆的苏打饼遇上软韧的牛轧糖,酥脆的外表包裹着满当当的甜蜜,咸中带甜的奇妙体验,层次分明的口感,两者相搭,迸发出无限美好。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋黄牛轧饼的做法步骤
1、咸蛋黄蒸熟后碾碎备用。
2、小火融化黄油,倒入棉花糖翻炒,再加入咸蛋碎,搅拌均匀。
3、将奶粉倒入融化好的棉花糖中,搅拌至无颗粒状。
4、取一小块牛轧糖搓圆,放在一块饼干上,再取一块饼干盖上,轻轻按压下。
5、成品。
小窍门
1、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟,或烤箱180度10分钟,压碎备用。
2、请用不粘锅,而且需要不停搅拌,防止黏糊。
3、牛轧糖夹在饼干的时候一定要趁热,放凉后会凝固不好操作。
4、如果想拉丝效果更好,可以适当减少奶粉的份量。