凤梨酸甜鸡怎么做,凤梨酸甜鸡的做法
“嘿,凤梨!配一嘴!
中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,
滋阴润肺的秋天要遵循“少辛增酸”的饮食原则,
除了传统的山楂、柑橘、葡萄等,
酸酸甜甜的舶来水果——凤梨,
也是秋天的好味道。
凤梨入菜风味浓郁,
分分钟就能助你打开味蕾新世界的大门。
当鸡肉邂逅凤梨,
清香的气息、酸甜的口感渗透入每一丝鸡肉中,
皮薄骨香,不油不腻,
和秋高气爽的好食节配一嘴!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凤梨酸甜鸡的做法步骤
1、将鸡腿剔骨,切块,备用。
2、切好的鸡肉块中加入盐,炸粉和蛋液,抓匀腌制15分钟以上。
3、锅内加入少量油,待油热后,放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透,两面金黄为止,捞出,用厨房用纸吸干油份,备用。
4、另取一锅,锅内倒入菠萝罐头和罐头汁,加入生抽,白砂糖,老抽。大火将菠萝汤汁煮沸,加入水淀粉,并且不断的用铲子搅拌,使汤汁粘稠。
5、将菠萝汤汁倒入鸡肉中,拌匀。
6、蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸制中层,蒸10分钟即可。