香橙甜菜根沙拉的做法 香橙甜菜根菠菜沙拉 香橙甜菜根沙拉怎么做
“甜菜根(beet),有些超市写作红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来;味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。这菜经常出现在BUFFET的沙拉蔬菜中,口感很像水果,这次做有奶香和微微橙味的口味,冷吃热食都好。
本人很喜欢吃甜菜根,最近一直拿来当水果,昨天做了个沙拉,很可口开胃,分享之。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙甜菜根沙拉的做法步骤
1、甜菜根洗好,放于水中开大火煮沸后,转中火煮40-45分钟。用筷子很容易戳入其中,就是煮好了。去皮
2、切片
3、橙子两端切平见果肉
4、用小刀沿着果皮切下,见果肉
5、切片
6、可以如上图,橙子、甜菜根、菠菜间隔排放;将酱汁混合,浇在沙拉上,让它浸润15分钟,即可食用。
小窍门
意大利黑醋,可换成清淡一些的白葡萄酒醋(whitewinevinegar),加适量白糖增加甜度。