凉拌香辣黑木耳怎么做,凉拌香辣黑木耳的做法
“今天的买了东北菜黑木耳,凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用,尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌香辣黑木耳的做法步骤
1、木耳泡发备用。
2、择去根部杂质。
3、开水木耳煮2-3分钟焯熟。
4、焯熟后放入凉水中过凉备用。
5、芹菜叶洗净。
6、开水锅中焯熟。
7、焯熟后过凉水备用。
8、用刀拦几下。
9、一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
10、选一个大小适中的容器,将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
11、并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
12、成品图
小窍门
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。