自己包皮蛋怎么做,自己包皮蛋的做法
食材明细
- 其他 (口味)
- 生鲜 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自己包皮蛋的做法步骤
2、将皮蛋粉倒入容器内(瓷器或者玻璃器皿最好,不要用塑料容器)放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水,搅拌均匀后,放置15分钟后,重新搅拌至糊状。
3、将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊,直至全部裹上糊为止。
4、将裹好的蛋放入密封容器内,密封罐或者坛,或者密封塑料袋内,放一个月就可以吃啦~(建议放皮蛋熟后通风放一周,口感更好噢~)
小窍门
1、茶🌿水晾凉使用😊
2、🦆蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋,蛋不脏尽量不要洗🧐否则影响成熟率🤫
3、裹蛋容器不要用塑料容器,用陶瓷或者玻璃😎
4、裹好糊后的蛋不用晾干☀️也不要裹锯木粉草木灰之类的东西😌直接密封存放🙃存放时间因温度而变,十多度🌱的天气一个月左右就可以,三十多度☀️放十五天左右就可以啦😉
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好~😋