蒜泥藕片怎么做,蒜泥藕片的做法 香飘网 凉菜 2.96W 大中小设置文字大小 “这是一款凉拌黄瓜,成品要求色泽洁白如玉,口感脆嫩爽口,蒜香浓郁,酸甜适口。” 食材明细主料脆藕 (300g)辅料小米椒 (1个)调料盐 (适量)白糖 (少许)味精 (少许)白醋 (适量)蒜瓣儿 (3个)香油 (少许)酸甜 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒜泥藕片的做法步骤1、将藕削皮,切去头尾。2、切成厚薄均匀的薄片。3、放入清水中浸泡一会儿。4、放入开水锅中,淋少许白醋防止氧化。5、待藕片呈透明状,不管开没开锅,立即捞出,放入凉开水中冲凉。6、沥干水分,放入蒜蓉。最好放蒜泥。7、放入小米辣。8、放入盐。9、放入白糖。10、放入味精。11、放入白醋。12、淋上香油。13、搅拌均匀。14、成品。小窍门1.用白皮脆藕,焯水时放少许白醋,防止氧化。2.焯水的时候,只要藕呈透明状,不管开不开锅,立即捞出投凉,以保证其脆嫩的口感。 TAG标签:蒜泥藕片的做法步骤 蒜泥藕片的最正宗做法 蒜泥藕片的做法 蒜泥 蒜泥藕片 蒜泥藕片的家常做法 蒜泥藕片怎么做好吃 蒜泥藕片怎么做 藕片 #