“少爷他爹牙不太好,炒菜放的精肉,他说嚼着费劲,说煮的肉吃着顺口。
又煮了精肉,肉用来做菜,肉汤用来煮面煮粉好了。
懒得重新拍麻汁蘸料的图,就用上次做菜的图片,步骤是一样的。”
- 麻香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻汁拌煮肉的做法步骤
1、精肉冷水下锅焯水煮开翻面。
2、开锅翻面。
3、洗净浮沫。
4、放点压力锅内,加纯净水。
5、放食盐。
6、选白米粥,偏硬口感。
7、煮好的精肉。
8、取一块放凉。
9、切片。
10、黄瓜洗净。
11、切片。
12、摆盘。
13、摆上肉片。
14、大蒜去皮洗净,放食盐和鸡精,捣成蒜泥。
15、放生抽和陈醋。
16、放麻酱和香油、凉白开。
17、搅拌均匀。
18、麻汁淋在肉片上,整理一下。
19、成品。