猪皮冻的做法 雪白的猪皮冻 猪皮冻怎么做 香飘网 凉菜 8.87K 大中小设置文字大小 “猪皮因含有较高的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,能防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。” 食材明细主料肉皮 (250克)水 (1000毫升)辅料姜片 (3片)香叶 (2片)桂皮 (1块)八角 (2个)黄酒 (2勺)盐 (10克)原味 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)猪皮冻的做法步骤1、猪皮放入冷水中浸泡2小时以上,刮去多余的油脂,去毛。2、锅中倒入水,放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。3、大火将水煮沸,转小火再煮10分钟。4、取出继续刮去多余油脂。5、刮好切成小条。6、继续放入刚才的锅中,水沸后煮5分钟。7、取出放入破壁机,加入盐和1000毫升水,启动破壁机选择米糊功能。8、做好之后过滤到容器中。9、放置室温,然后放冰箱冷藏至完全凝固。10、取出切块即可。 TAG标签:猪皮冻怎么做 猪皮冻的家常做法 猪皮冻怎么做好吃 雪白的猪皮冻 猪皮冻的最正宗做法 猪皮冻的做法步骤 猪皮 猪皮冻的做法 雪白 猪皮冻 #