酥香茄子怎么做,酥香茄子的做法 香飘网 热菜 2.41W 大中小设置文字大小 “脆软相兼,味道鲜美。” 食材明细主料长茄子 (2根)眉毛肉 (200克)辅料菜籽油 (4茶匙)淀粉 (4茶匙)料酒 (2茶匙)酱油 (1茶匙)豆瓣酱 (1茶匙)醋 (1/2茶匙)盐 (1/3茶匙)白糖 (1/3茶匙)胡椒粉 (1/4茶匙)味精 (1/4茶匙)干海椒 (2根)花椒 (1撮)老姜 (少许)大蒜 (少许)白芝麻 (少许)酸辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)酥香茄子的做法步骤1、茄子冲洗、去蒂,切大颗,放盐、抓均匀,腌五分钟左右;2、挤去盐水,放淀粉抓匀;3、放面包糠,拌均匀。4、眉毛肉冲洗,切丁;5、放酱油、胡椒粉、味精、料酒、淀粉,抓匀。6、油热、中火下肉丁;7、炸至肉丁皮硬捞出。8、分别放入茄颗,炸定型好一面、再炸另一面;9、边炸边用锅铲分开茄颗,至酥皮后捞出。10、留底油、小火,下豆瓣酱、白糖、干海椒段、花椒、姜粒、蒜粒,炒出香味;11、倒入茄颗、肉丁;12、大火、浇醋翻炒后出锅,洒白芝麻即可。 TAG标签:酥香茄子 酥香茄子的做法 酥香茄子的家常做法 酥香茄子怎么做好吃 酥香茄子的最正宗做法 茄子 酥香茄子怎么做 酥香茄子的做法步骤 #