“鲜蘑又叫平菇,是常见的菌菇类。营养价值很高,能提高身体抵抗力,止咳化痰,促进食欲!”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜蘑炒鸡蛋的做法步骤
1、鲜蘑洗净,撕成粗条。
2、尖椒切粗丝。
3、鸡蛋打散成蛋液,加胡椒粉、盐调味,搅拌均匀。
4、锅中水烧开后,加鲜蘑焯一下,捞出沥干水分。
5、葱姜切片。
6、锅中油热后,放入蛋液,滑炒鸡蛋成块。
7、葱姜切片。
8、加尖椒翻炒。
9、加鲜蘑翻炒,加生抽、糖、盐、胡椒粉调味。
10、加鸡蛋翻炒均匀。
11、装盘。
小窍门
鲜蘑焯好后,要控干水分。