香葱腊肉土豆片的做法 爱上土豆丝的姊妹--香葱腊肉土豆片 香葱腊肉土豆片怎么做
“吃惯了土豆丝的童鞋,可以省点力气,直接把土豆切片,放些自己喜欢的肉啊或其他,改变一下口味,小小的变化,会让菜色有所变化,花样换着吃,简单不减味!
土豆有新土豆和旧土豆之分,新土豆新在新鲜,估计是当年的品种,个人感觉新土豆还比较糯,价格会比旧土豆高,只要品质好,不介意银两多几钱,这是个人观点,切勿跟风!
看看这个新土豆色泽有木有,食欲有木有?”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱腊肉土豆片的做法步骤
1、原料图:主料--新土豆配料--腊肉调料--香葱,细盐,生粉等
2、土豆切片
3、腊肉切片
4、香葱切段
5、先炒腊肉,煸出香味
6、加入切片的土豆
7、9成熟左右撒入香葱段
8、少许生粉加水稀和,不能太浓
9、加入调好的生粉水勾芡
10、勾芡之后,菜品的质感更强了
小窍门
1,腊肉是百搭的好食材,家中备一些,可以换着花样吃
2,勾芡时汤汁要薄一些,这样菜品的质感更显得滑润