冰糖猪蹄春笋怎么做，冰糖猪蹄春笋的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖猪蹄春笋的做法步骤

• 1、猪蹄请店家剖一半，洗净后，烧开水炒一下，倒掉脏水。再重新倒入半锅清水，加入生姜片，煮至肉能被筷子穿透。

• 2、煮过猪蹄的汤继续煮春笋。

• 3、香葱洗净、去蒂，切末备用。

• 4、热锅加油后，倒入猪蹄。

• 5、先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。

• 6、再加入笋，一起翻炒。

• 7、再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。

• 8、完全收汁后，关火起锅，再撒上一撮葱花装饰。