土豆辣子鸡丁怎么做,土豆辣子鸡丁的做法
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
土豆辣子鸡丁的做法步骤
1、鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。
2、放入一个蛋黄拌匀。
3、土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。
4、热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。
5、炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。
6、土豆丁炸至表面金黄色。
7、这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了🤗。
8、锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
9、倒入鸡块大火翻炒。
10、加入土豆丁放入适量生抽调味。
11、加入白芝麻。
12、干香美味。
13、用酒精炉加热,这个冬天不太冷哦!美美哒开吃啦!
小窍门
1、鸡块提前腌渍入味。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看,口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。