尖椒鸡嗉子怎么做,尖椒鸡嗉子的做法
“鸡嗉子,就是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊。和鸡胗.鸡肫.鸡胃不是一回事。鸡嗉子有消食健胃,涩精止遗的功效。鸡嗉子吃起来很有咬头,做好了是一点异味也没有的,味道也很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒鸡嗉子的做法步骤
1、鸡嗉子摘洗干净,焯水去除杂质
2、尖椒切滚刀块
3、葱花、姜蒜片、八角、香叶
4、热锅凉油,放入八角小火煸香
5、放入葱姜蒜和香叶煸香
6、放入焯好的鸡嗉子翻炒
7、放入花椒粉炒匀
8、倒入适量白酒
9、倒入适量酱油炒匀
10、放入适量白糖翻炒
11、再放入适量的盐炒匀
12、倒入少许清水,盖盖,煮两三分钟
13、放入尖椒翻炒
14、炒至尖椒断生
15、放入味精调味即可