蒲公英炖粉条的做法 蒲公英 蒲公英炖粉条怎么做
“蒲公英又叫婆婆丁,是一种营养丰富的野菜,而且有很高的药用价值。蒲公英可以炒熟吃,也可作凉拌菜,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒲公英炖粉条的做法步骤
1、春季踏青自己采挖的蒲公英择去老叶子和根部,用水反复冲洗干净杂质控干水分备用。蒲公英的根不要扔掉,清洗干净后晾干再焙干留着泡水喝。
2、葱、姜清洗干净分别切成葱花、姜片,八角洗净备好。
3、肥一点的猪肉冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。
4、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
5、鲜粉条用温水浸洗干净。
6、热锅加入适量的花生油放入肥肉片焅出猪油,放入葱花、姜片、八角爆香,料酒、生抽烹锅,加入适量的清水。
7、放入清洗干净的蒲公英,轻轻搅动使之变软,旺火煮十分钟左右。
8、放入鲜粉条加适量的盐调味儿。
9、均匀的淋入鸡蛋液,这时不要搅动。
10、淋入鸡蛋液后盖好锅盖焖两分钟左右,待蛋液熟透后关火搅拌均匀即可。
11、成品。