腊肉炒茭白怎么做,腊肉炒茭白的做法
“茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美.。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,所以不可多食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉炒茭白的做法步骤
1、腊肉切成1.5厘米大小的方块。
2、茭白去杂质洗净后切成滚刀块。
3、姜蒜切片,葱切段备用。
4、炒锅上火,放入腊肉煸炒出油。
5、放入茭白煸炒煸炒。
6、放入少量水把茭白焖软。
7、放入葱姜蒜炒出香味。
8、放入一匙蚝油煸炒均匀即可出锅。
小窍门
腊肉和蚝油都含盐分重,此菜可不放盐。蚝油含鲜味,可不放鸡精、味精等提鲜料,原汁原味才显自然的味道。