猪肚鸡的做法 自嗨版猪肚鸡 猪肚鸡怎么做
“平时比较喜欢吃猪肚鸡,然后回家刚好老妈就傻了自己鸡叫我带半边上来,放冰箱就好了不知道怎么处理,然后朋友说要不要聚聚去吃猪肚鸡,然后就萌发了这个猪肚鸡的自嗨玩法,结果味道还是个外面的差不多,很好!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肚鸡的做法步骤
1、买回来的猪肚,先用盐和醋,姜泡一下,再清洗,把猪肚的粘液戳干净,最好用温水清洗,反复戳几次,直到洗干净为止!
2、洗好的猪肚放好,切几片姜放进去腌好!
3、鸡肉洗干净,砍好放着,锅中烧滚水,放入鸡肉去过水,去生,然后捞起来过水放着待用!
4、接着把鸡肉灌入猪肚里,加入姜片,红枣,枸杞,党参,胡椒粒!
5、灌满鸡肉和辅料之后用牙签把猪肚缝起来,保持猪肚的密封性,然后放到高压锅里去炖半个小时,当人,有条件的话用砂煲慢慢炖的话味道应该更加。
6、炖好后,用锋利的小刀把锅里的猪肚破开,这时候猪肚里面的鸡汤就会爆出来,香味也同时出来了,这时候用筷子把鸡肉弄出来,把猪肚拿出来切好再放入锅中炖煮十分钟,最后加入盐就可以起锅了。
7、最后,色香味俱全的自嗨版猪肚里就可以摆在你的面前了!
小窍门
猪肚要洗干净,要不然味道很浓,白胡椒要用刀板拍下下,这样入味,鸡肉一定要是土鸡,饲料鸡做起来汤不够鲜美!